%A 徐成波, 李江一 %T 食品安全生产对成本影响的实证研究——基于工业企业数据的经验证据 %0 Journal Article %D 2018 %J 贵州财经大学学报 %R %P 64-76 %V 36 %N 05 %U {https://gcxb.gufe.edu.cn/CN/abstract/article_9097.shtml} %8 2018-09-15 %X 食品安全内生于企业生产行为，肉制品企业以劳动密集型为主，肉类原料、技术水平和居民收入等对食品安全水平有正向作用，但资产投入则起较弱的负向影响。企业专注于食品安全生产后，如果仍采取扩大产量的策略，将付出更大的成本，同时面临转型的阵痛。在食品安全生产方面形成一定规模经济以后，肉制品企业仍有改进安全生产的空间。肉制品企业的这种结构特征变化受到规模经济效应的影响。